傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
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( | h0 E: a7 y+ G巨型藏書橙色書套
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, F9 Y: l/ {2 j" V" v2 ?& Y■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。公仔箱論壇* L9 l/ @/ K, B6 _
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圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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七甜點三鹹點公仔箱論壇* R- |& M* R9 _1 r G! V
1 u" G0 P8 h( s3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.白朱古力杯
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' q% y, |% `! i5 ?' Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 / P0 L3 J8 m9 t# |( C' R
* }% I! R3 O" g, i" ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 W0 Q# C1 F i, K2 H
b.朱古力紅桑子撻
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2 y( b- A5 z1 R4 B0 etvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ f* i, @" D) M9 i: c5 s7 {
c.雲石芝士蛋糕
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9 X1 Y& W1 m3 P" s! q公仔箱論壇d.可可朱古力包伴鴨肝醬
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e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
1 e% j! V* A7 M& W2 W2 v( r! w0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ G* k" \& k2 Q; D* S
! @! K9 b; w; w ~, z7 i3 Stvboxnow.comf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻公仔箱論壇, i& E4 l0 b& g C4 F, y
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g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
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. C7 }- _' O$ f UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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F3 [* a4 d, [% z) M1 | C" t■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 }$ Q' H0 e: T
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3 e _5 Q0 q6 D3 a3 {' B0 }3 n& P■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。公仔箱論壇% w+ D5 x' u' q4 s! G
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■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。- Z% Z* k! w1 E
4 z. R) N8 k) O4 @2 wtvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Library
2 r/ A7 B- q5 }% b# r& Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店公仔箱論壇9 L+ {, x; V) o! H6 ~
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. N! a0 K" E5 w/ z
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中式飾物盒藏點心 tvb now,tvbnow,bttvb' l+ N: g+ X: R! Y) Z
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。# N" I+ X/ o! Z: |
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# y. N& W4 q* t■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！tvboxnow.com7 O# S" ~$ ?4 r: K4 B7 p
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4 {2 P" h; u0 dtvb now,tvbnow,bttvb■驟眼看，普通中式首飾盒一個。2 Y6 F' l: \ x _, p6 e ]$ X
3 v6 a% S- a& T% \- x: e2 a圓碌碌壽司波tvb now,tvbnow,bttvb, m7 y" z, v: c% Q3 R X; N' V/ ^
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■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。8 K# V# J1 M6 d3 ]! R7 s' A5 W
0 v9 Z6 v+ M z# z3 u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
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6 i' I) L% h! [+ p* z* Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }( B% e1 E0 b
h. 越南米紙卷tvb now,tvbnow,bttvb/ \: `8 \* H( h
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m. 叉燒包、燒賣5 I1 q; @4 g2 }1 j, _. U6 Y V
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8 k8 N8 Q# p# @7 B `5 D公仔箱論壇i. （右）印度雞卷、羊肉串
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5 c& J* L& Y0 @7 i+ P1 B) l% ttvboxnow.comj. 新加坡海南雞飯球tvb now,tvbnow,bttvb. J' q$ @9 E0 v
- a: o" z# h" p# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 v! L1 X0 @+ a* |8 K. u( p, B( A8 C
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 PuffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& O; u' g4 m
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l. 北京填鴨卷$ a( I/ ]( u) Y$ \/ N
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Portal-Work& Play公仔箱論壇. S0 H, m" v0 T% P' m: I! `5 q% Q
地址：旺角上海街朗豪酒店 tvb now,tvbnow,bttvb# E0 d( V7 N' O! @
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 tvb now,tvbnow,bttvb# f6 Q+ O3 }! c G/ Z
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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