傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; T7 s- a& B- H$ N' ]9 @
+ k7 U/ k5 e5 m$ [tvboxnow.com巨型藏書橙色書套
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■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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" o6 X: }8 A7 q( G( \! R6 {# v圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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# K7 H* s) ~. B! |( u1 i d' Ntvboxnow.com七甜點三鹹點6 n: ?5 i1 v9 O! ]4 ?/ V x6 A
$ E4 N G n' P. z7 {2 ea.白朱古力杯tvb now,tvbnow,bttvb( r' W" ?; P0 y4 }0 h- w8 V/ ~
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七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 o8 J- l/ k8 ^* p( C0 j' Q
; E" ?6 ?4 n: W3 h) ntvboxnow.com 公仔箱論壇+ P3 F2 c1 [" f0 V/ f, z9 g
b.朱古力紅桑子撻公仔箱論壇3 i5 E7 L" }3 L/ W
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c.雲石芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( m, I( @4 A. c. d
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; f4 U3 U* b; j$ F: {; @/ dd.可可朱古力包伴鴨肝醬- Q( o5 ^& ]% p& o: c8 s% H+ c
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e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 Q. [% j( [( h Y- c
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- i% u7 d0 y0 S W, R- ?# |" w5 gtvb now,tvbnow,bttvbf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 E4 U1 x: V! s- ?( n$ d
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvboxnow.com) I& d, c e" p) h
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3 g; J7 B" q2 g: V% |1 O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; L+ U) k8 {! ]( u
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& V; t0 \2 R
- G* H0 h# M8 I/ e# N0 f2 v3 W8 R0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 q7 `9 {6 Z1 D+ s: Z+ {# M6 r8 L
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。( Z: n+ L, k9 p1 Z3 l. j8 A4 X- G
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* v- |; ^& ?) D4 S. ftvboxnow.com■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。2 \. ^5 C* z& I4 ?
5 v7 h; r4 m& z( X. ~tvboxnow.comThe Chocolate Library
8 ?( _' y% t; S6 B0 |! ttvboxnow.com地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
8 |+ E5 Q2 R% i7 d* [tvb now,tvbnow,bttvb收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm5 B( M" \+ E8 b, u; X' f* B4 {
# v8 e7 M1 {. F" b/ T" ttvboxnow.com中式飾物盒藏點心
* z* G% a' w5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。9 d2 D' r5 Q* k8 i) N" W6 i$ [
$ }" q5 W1 V( U8 \% |( T; Y$ m* jtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ n. a$ O: y9 {9 m) a8 A H
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
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. j& R/ ] f2 }/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驟眼看，普通中式首飾盒一個。公仔箱論壇' l3 @- [9 Q6 T7 k* D. y5 c# |7 _
& z! G0 i& H" e) k5 C" i圓碌碌壽司波
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■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。tvb now,tvbnow,bttvb+ m* g( n/ s9 u/ k V
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印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
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& x6 q2 f5 R$ M- L( ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# Y( h% {' j V4 B9 ~
h. 越南米紙卷公仔箱論壇6 m6 P2 r. z( U9 g% Q- M
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$ s* i9 C0 ^! Q, u- Wtvb now,tvbnow,bttvbm. 叉燒包、燒賣
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2 b1 h! s& d' d- O: g: u7 L! o$ Dtvboxnow.comi. （右）印度雞卷、羊肉串% E$ h5 s8 b: b+ O) M
2 N2 |& y6 F4 i. y6 L/ s公仔箱論壇 tvboxnow.com8 B! P, H' M# a* y! I
j. 新加坡海南雞飯球
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9 p( n! z+ ?9 k4 f, F# v+ h" Ltvboxnow.comk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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l. 北京填鴨卷2 U7 n- d1 W0 e, F$ H" p" r
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地址：旺角上海街朗豪酒店 " S( A) r; [/ G3 p
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
' s1 L& }. {2 J! \2 f7 P* qtvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! C+ {; y$ i/ X% E e
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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