傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ` f- h: N2 O' v7 H
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巨型藏書橙色書套' M/ k' H5 _; x8 c5 A0 b1 S: {
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■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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" ?* w( e' K+ I5 w$ A( Ftvboxnow.com圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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0 ^7 R: y( q, v, \: A% rtvb now,tvbnow,bttvb七甜點三鹹點
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9 J3 g+ s% r p. X! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.白朱古力杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 w) N% |; D
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七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 ! {4 D9 s3 I. f5 r" V
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b.朱古力紅桑子撻
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: C+ F& B, z& K( b3 ]8 w2 p2 c公仔箱論壇c.雲石芝士蛋糕
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d.可可朱古力包伴鴨肝醬tvb now,tvbnow,bttvb* y$ c0 b ~! u$ m3 A
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/ n4 z8 [- r* ~! n& z4 fe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
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f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: d- ]0 t2 w4 ?2 }4 ~% o# R
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9 I1 ^, e; B) I5 ig.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）1 Z5 c0 g9 J$ {4 [! W4 p
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0 X( P, u/ j, S7 v8 T& p■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% g" D( [& E R1 F
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■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。$ ^5 }$ F& a0 ]6 p* E: H" }4 M
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3 } d6 H, j6 D" |+ b- h公仔箱論壇■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。+ S! O7 ^ Y. G( N! Q
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The Chocolate Library- Q! W! v; e, A2 P
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
6 i# ?4 C* x7 Q+ e; x) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmtvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 @7 ?* w5 u$ r' X. y
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中式飾物盒藏點心 ' E: O( C8 ]* k# R2 B, {5 o: a
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V G/ m2 Y- r2 O
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7 ~( F! e N9 x- Xtvboxnow.com■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！公仔箱論壇; v% Z+ }( x3 [6 L: C) y' s9 S
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0 W; s E( f% k+ [" P9 e5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驟眼看，普通中式首飾盒一個。% @$ q" S& E8 c( ^/ ^' b y! r
5 [: J& a N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓碌碌壽司波
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■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。tvb now,tvbnow,bttvb0 w, ^: Z% N( T) X9 R5 k; |+ S
3 E& a* i( ~; x% P# K9 Y( ^* B c1 Y印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 公仔箱論壇$ Y6 B- S9 k$ l5 \+ X
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( h& u7 o* `- M2 Ch. 越南米紙卷tvboxnow.com( q- b! _3 c4 l. G! z- M: e
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( F, C) m) r6 ^# N% \9 Xm. 叉燒包、燒賣公仔箱論壇# ~" A4 |& o* a4 z( k# b
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5 k3 S! m' Y: @$ o" Vtvboxnow.comi. （右）印度雞卷、羊肉串7 e9 ^0 a( ^* ^: N, }+ x" W$ I
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& [7 V1 W3 g8 S' Nj. 新加坡海南雞飯球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) l2 b: R1 s9 q" A$ l
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$ ~ w( U% t& X( a- Z5 nk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Pufftvboxnow.com$ Y) l- l' M a; g
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' i' ?; ^) c# }5 N3 g7 g; utvb now,tvbnow,bttvbl. 北京填鴨卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; | V; _" {1 p" k( A# V' y: B1 v
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) G# I& ]6 m3 ~) U公仔箱論壇地址：旺角上海街朗豪酒店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: h- I8 Z: H, U% E! Y0 L
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
6 ~9 Y5 f4 c/ s( G K0 i供應時間： 3:00pm至 5:30pm 8 K: t$ h& W) O: A# ~2 {5 x
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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