材料
6 o" a& Y, B/ K" |花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ }4 K) x2 S
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) m& h0 Q7 j7 i1 r# \* V3 f& [tvb now,tvbnow,bttvb做法4 O1 `/ F w* [
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。/ C+ n7 c6 L2 _5 Y3 [& w9 `
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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0 ?# _5 g" y' Y' g3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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$ b- T0 P0 D; Q4 \/ Qtvboxnow.com4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* x& M' Q3 X) l
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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貼士
4 b, ]4 l7 K9 k% w% v3 V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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