材料
& M8 p0 K- j' E: H4 ^7 r烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙tvboxnow.com m( B2 S. a5 d/ E& o1 @
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1.青檸開半。tvboxnow.com& e4 q# `/ E s$ {
/ }% m% W! Y) @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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5 P6 z7 p9 v! [: _" g- d3 R+ m$ ]公仔箱論壇3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。公仔箱論壇' m; L Z3 P/ F! i) q! J$ {/ o1 ~
8 C) V3 r/ r: X2 C: X7 r4 h4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。公仔箱論壇% K4 f: }9 W3 J( X1 j- h
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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