3 U7 I) g" H7 X' Ytvboxnow.com木瓜 tvb now,tvbnow,bttvb4 i: j# G, E7 l/ H/ J. U) h
! q/ o8 R. C! h簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。
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3 {3 P, |4 N3 p% Btvb now,tvbnow,bttvb烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。tvboxnow.com: D; ?" `/ ]4 b& Y3 N' F# f0 |" r4 M- F
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揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。
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1 b1 n7 f- r- a4 F1 ]' r2 T# m2 Q/ ltvb now,tvbnow,bttvb配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」) f9 F' J" F- E6 z0 b9 t
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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