材料
8 G3 t; x; R$ g# O4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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. E5 D) B# }2 g+ q6 g0 ^tvb now,tvbnow,bttvb果醬* ?$ L) C5 X2 n7 D% k
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 , A+ [6 ?$ t+ o T) M0 j
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雞胸調味料9 _& p5 l9 ?( T) A3 w
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 a3 x5 N! p( W0 T
' X" D) }7 q% e公仔箱論壇雞槌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 G' g( d! J# a
糖/鹽各 1/2茶匙
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& z2 [8 o+ n' w. X) _( [/ }+ m7 t& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 C( E' S; R) ?. i* T
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。tvboxnow.com$ P% p. s3 x Z# S$ V
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvboxnow.com3 o( F4 Q9 f" ~: k% E9 V2 A' I4 O
% \3 S2 k0 O% i/ H3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。) X7 B& x6 l \ a M- ]' O
) Y3 B: M! n9 I( ]/ `$ _. ?* ftvboxnow.com4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。tvb now,tvbnow,bttvb& M' m$ u7 K* g' M
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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/ Z+ q3 p" m% }6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 ' l! v. f4 c, t' q, `
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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