材料
- q/ W% ~( Q: B6 A2 q雞絲沙律
( H- X1 a$ t) z+ P5 c加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
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石榴球: m+ p. K- E7 n h J8 B
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
) i- ]9 j3 \9 _9 F* u: htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 f+ ^* k& [: T
金錢雞
8 u3 s1 @2 A& c! B; b) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克: d! t; G0 h3 y. K8 ~. n2 `7 i2 ?
( _( c8 [2 F. V3 F; K! ytvboxnow.com汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( r [: D( T
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ t+ X( r. B9 {: ~% L
# V6 O E# T, S1 K6 z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o: j e3 F& V) n, R6 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
* V2 f3 K G1 }# @4 g, r& A1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。公仔箱論壇: t9 ` }: m0 V( `( g( g
1 s+ F; a' p& V p0 l! Z2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。tvboxnow.com+ U O" J8 y( {% X0 N" E
! t& A+ x' u5 j2 {- P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。: N4 z; ]5 K* R4 ^8 {) A
9 w' Z) A" B$ J6 R5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。tvboxnow.com" X. n! k& q) X+ \2 _- u. N2 T
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5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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; @, B4 u& r3 I. n& E7 p9 o公仔箱論壇6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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$ `- H. {. v" q; d/ Ntvb now,tvbnow,bttvb7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 tvboxnow.com, ?1 Z7 m7 o% w6 a/ q, P
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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