材料7 o! d. w$ M7 ]' j
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
/ Z, h9 {* Z8 B7 b' u" R: ~公仔箱論壇蠔油/老抽各少許. {# l8 F q9 U8 s! f0 y$ T3 I
6 r. e, Y: s# W! k( f; _tvboxnow.com醃料
. o: h. J; y/ A生抽 1茶匙、粟粉少許
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, t) ]1 c. f/ htvb now,tvbnow,bttvb- Z" g, p( v W
做法7 \: `, v; h5 r( H, U! z) P! o
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。$ r1 K" V! m" _4 E! v5 z& r, m. `
, H7 S/ m3 C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。 s+ g0 t W5 L+ e0 K$ M6 Z
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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