材料/ y) m' Y2 q. q) l' v/ C
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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調味料
1 t W/ I5 k/ B. N- }3 K: h鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
% S+ c% n3 i) u% K4 D公仔箱論壇1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 6 F8 j8 x b5 W! I! i% ]& S
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/ V# @6 F, z* o+ G* O6 @9 g公仔箱論壇貼士
! ^- Q9 j$ |' n1 b2 atvb now,tvbnow,bttvb想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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