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糖2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 G8 t1 ~, n' ~0 C& d2 b
熱水2.5杯
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7 O$ y& L3 I# [ wtvboxnow.com糯米粉6杯
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製法:) c9 r! u/ d: C# ~: K+ n0 ?
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). tvboxnow.com1 Y1 l! s4 f" I
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻./ g3 Q- e \8 n4 F
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 0 t9 m7 b0 Z1 U% {
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竅門: tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ U4 U2 k- h
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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