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# T/ B7 _% r" V) D公仔箱論壇粽子和端午節，兩者的關係是秤不離砣。然而如今走過巴剎或夜市場，一年到頭都能找到粽子的蹤跡。
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. ~7 B8 P2 G5 b7 ~# ]公仔箱論壇肉粽、娘惹粽、鹼水粽，各式各樣的粽子因籍貫不同而在配料搭配上有所變化。誰也不敢說哪一家粽子最好吃，最好吃的粽，大概是記憶中媽媽親手包裹的，那紮紮實實的愛心粽……
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% a: |/ l; m7 {4 b+ G1 P$ Rtvb now,tvbnow,bttvb走過雪州八打靈SS2為食街的早市，一個賣粽子的小攤吸引了我的目光。“哪一種口味最好吃？”“統統好吃，吃完保證你會回來找！”( r$ Z. s3 n6 h3 e2 N( j$ }/ y: s
) F5 x8 p2 Y' r. R1 W7 Q親切的阿婆這麼介紹著，看著她顆顆飽滿又大顆的粽子，我想她的自信大概有點根據。
" L8 j& o6 f. T5 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ z2 @6 \. m5 z( P. P2 p" c- e
買了幾顆粽子和朋友分著吃，打開兩片大大的粽葉，裡頭是淺褐色的糯米飯，包裹著肥瘦適中的五花肉、冬菇、栗子、蛋黃……豐富的配料讓人心情大好，一口吃下去，柔軟tvb now,tvbnow,bttvb. q% ~2 T3 m$ E5 \7 r1 r: ~ A% V/ Y
綿密的糯米飯讓人想起了“媽媽的味道”，那滿滿的誠意從粽子中流瀉而出。
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不覺得裹粽是苦差
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: K5 W" b; h9 `4 C* X6 B' V這位自稱“包粽婆”的阿婆名叫陳有甘，她利落的動作和爽朗的笑聲，讓人一點都不覺得她今年已經70歲了！公仔箱論壇4 f# G$ z) @% s* K& q+ O" }
; l! d. W" A" ?% _3 H0 a/ u' x公仔箱論壇“看到人家買回去，明天又回來找時我就很開心。”陳有甘在她裹粽的“大本營”裡笑呵呵地說著，一邊分配著餡料，一刻也沒閑著。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ v; ]. [& y6 D
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陳有甘從四十幾歲時開始裹粽子，開始時批發到巴剎寄賣，時間不固定，但每年農曆的三、五、七月適逢清明、端午和中元節，都是她動起來的日子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V/ ^4 t" _# O0 l
9 `' t; E0 n7 g u1 D* x5 P公仔箱論壇“平時賣很少啦，一兩百隻而已！”陳有甘重複這句話，似乎想表達自己並不以裹粽為苦差事。
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; g; f! i& {- ktvboxnow.com隨母學製傳統肉粽6 R' |- J4 x9 C! k+ G6 T7 b T
# v7 y: S% J2 O: R, J @tvboxnow.com每天炒15公斤糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- X4 U, {5 {% P/ ^' `
* k+ c2 m3 A9 `) r' U; d問起裹粽子的手藝是跟誰學的，陳有甘透露小時候會幫媽媽做，但那時媽媽做的是廣東式粽子，她現在做的則是福建式粽子。
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1 G+ p$ Q. H& q# D0 etvb now,tvbnow,bttvb“廣東式的糯米不用炒，福建式的要加黑醬油和蔥頭油下去炒。”) Z' Z3 S$ q+ I& k6 W6 x6 J( K+ a
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陳有甘說，一開始她也賣廣東粽，後來因為太多客人反映想吃福建粽，她才改賣這種需要炒米的粽子。* \0 |. |% w2 D! [" |- N4 w# f
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剛炒好的糯米粒粒分明，油亮油亮的，透著香氣。tvb now,tvbnow,bttvb' a; H' }, A9 h5 m8 a% O2 x2 |* P
% | I6 B4 z* f- }, L/ ?“要加黑醬油、爆香的蔥頭、蝦米，還有調味料下去炒。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 S {; q9 c8 @2 H4 Z% q( D
6 V( W2 `) H2 X% W5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳有甘每天要炒約15公斤的糯米，她說一點都不累，只要快火炒過即可。tvboxnow.com8 ^/ n. q2 I+ R/ X' B) D# }% M
6 `8 \' D' ^/ ^$ }: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然現代人因為健康訴求而讓五穀粽、素粽順勢而起，但傳統的肉粽依然深獲大眾喜愛。8 l9 m& v2 s# p4 {% L
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既然稱為“肉粽”，可想而知裡頭那兩塊肉扮演了重要角色。
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) b0 f# \" U9 M, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我會選用兩塊瘦肉和一塊較肥的肉。”陳有甘說，粽子要放些肥肉吃起來才不會干澀，也更香。
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豬肉醃過夜才裹粽
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別小看那幾塊豬肉，它們可是一顆粽子好味與否的關鍵，所以事先得用五香粉、胡椒粉、白酒、糖和鹽醃過夜至入味才能裹入粽子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- r0 T& _& @
- ^2 ^" A' Z' s& D9 m陳有甘的粽子裡還有整顆的鹹蛋黃，這可是她一顆顆親手從鹹蛋裡摘出的，十分費工費時。tvb now,tvbnow,bttvb! g# n) \: N5 X1 Y8 C
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吃顆粽子不用10分鐘，但包粽子可是需要許多準備工夫。: |. o: U& Z2 r+ W! P* G
+ V, J5 X I0 h3 Q不提繁複的配料，光是處理包粽子的粽葉就夠麻煩了。
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7 }1 R$ J" H) c! U& D9 ntvb now,tvbnow,bttvb“前一晚先浸粽葉，第二天再一片片洗。”陳有甘說她每天要花上兩小時來洗粽葉呢！
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這樣的工作天天重複，陳有甘舉起手，指著五指間的縫隙說：“以前這裡常常會爛掉。”邊說邊笑的她彷彿把這事看得稀鬆平常。
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. i3 \, K7 z% N. C4 j% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽子與親友分享0 K) t$ e- j( ]. J+ O8 B- U
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顧客預訂帶到中東
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' |0 s' w0 N) ]$ |裹了十幾年的粽子，會不會看見粽子就覺得膩？陳有甘笑笑說：“我到現在還是很愛吃粽子！”
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3 G% q1 m; a$ _2 F/ g# [3 Q# ~tvboxnow.com過去她一天可以吃兩三顆粽子，但隨著年齡漸長，她改為每天在粽子煮好時摘一顆，吃兩口試試味道，餘下的就由孫子“代勞”了。
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談起子孫們是否跟她一樣愛吃粽子時，她毫不猶豫地說：“到現在我煮好時，他們還是會拿來吃！”說時一臉的自豪與開心。
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在外地工作的孩子回來時，也總會帶上母親包裹的粽子回去，端午節時陳有甘更要幫孩子們包上整百顆的粽子，好讓他們可以跟親戚朋友分享。, D# U& {( ~! }" P' Y% k0 Z
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不僅是親人，陳有甘的客人幾乎都是熟客，其中令她印象最深刻的，是有位客人每隔一段時間就會來向她訂個幾十顆，
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“他說是要冰凍了帶回中東吃的。”陳有甘真誠又單純的笑容裡，不難感受到她是真的希望讓客人吃到最幸福的粽子。
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# _5 }) N. T" J+ ^* q& A6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用草繩綁粽子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 X H( W9 v$ \+ A1 T6 _1 b$ A
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“我媽媽是勸不住的，我們都希望她不要這麼辛苦，但她堅持要做。”排行第四的兒子楊先生說，做粽子不僅花時間，也需要許多精神和體力。公仔箱論壇% @0 T/ k5 R3 S, ]; I1 `
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他們兄弟姐妹曾經勸母親不要這麼操勞，但陳有甘總是坐不住，擔心不工作了就會患老人癡呆，因此一直堅持勞作。
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7 I p' y: n0 ?) w6 K8 ?+ ftvb now,tvbnow,bttvb“現在她做得比較少了，每天早上我們也會去幫她開檔。”楊先生表示，既然是母親的堅持，做孩子的也只能儘量讓她開心。tvboxnow.com8 _/ q$ L! O% g2 ], h
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陳有甘用草繩認真地綁起每顆粽子，草繩成本高又易斷裂，但因為健康因素她寧可付出多一點成本。“以前一顆粽子我只賣兩塊半，現在甚麼都漲價，我也只好跟著漲了。”
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有些人聽到一顆粽子要四塊半時，覺得有點貴，但如果親眼看過或吃過陳有甘的粽子，就會知道甚麼叫“物有所值”。tvb now,tvbnow,bttvb. W- j. w! _3 j! G7 {7 l6 N
3 ^3 p* j8 i, {$ |tvboxnow.com在吉隆坡這個遊子的聚散地，這麼一顆充滿暖意的粽子，必定慰藉了不少人濃濃的鄉愁.…
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& o% y5 ]4 x$ L) ]$ N0 N% ~! u8 K2 jtvboxnow.com【店家Profile】
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主打：傳統肉粽、鹼水粽
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6 w' w7 A$ G/ a# z; ^4 ^) qtvb now,tvbnow,bttvb特色：肉粽大而料多、糯米飯綿密，軟硬適中
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& B# B9 q& |$ ^9 etvb now,tvbnow,bttvb店主：陳有甘公仔箱論壇& T5 S) I8 v- r5 Z9 H8 e7 F
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歷史：從四十歲起斷續裹粽到巴剎寄賣，己超過廿年。
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心底話：一直以為這麼料多實在的粽子只有在家裡才吃得到，不然就是價格不菲。包粽婆的粽既廉宜又有誠意，令人頗為驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb- W8 m7 ^$ e, r- ]' G- g* C
, Y/ w5 U- S( P# i公仔箱論壇包粽婆
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: _$ c7 r( M; \地址：SS2 為食街巴剎公仔箱論壇8 A, A/ n, E4 B; N; k. j1 ?) t% [
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電話：010-3678070
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營業時間：早市巴剎，賣完就收，通常到九點多。公仔箱論壇: F3 r, ~# A0 `- E8 B1 n
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光明日報／副刊‧報導：鍾若芳‧ |
發表於 2011-8-17 11:36 AM
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