在这里要和各位分享我自己动手酿制葡萄酒的做法，自酿葡萄酒胜在卫生干净没有添加剂和防腐剂，全天然发酵也没有用脚踩  tvboxnow.com$ b7 Y) N. j0 j! N2 l8 w
酸酸甜甜的可以净喝或入菜做麻油姜酒鸡，咭咭咭  好喝 好了，开始咯 ~~
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0 j9 x7 r8 L5 ]9 _6 k- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 \& K# j6 e4 q' }, @9 H2 e
第一步：将葡萄整串放入水（最好能用过滤水）中浸泡反复清洗。
' }1 }/ S3 J2 `3 m2 l @~ 如有环保酵素可以加水浸泡30分钟后再用水反复清洗更佳tvboxnow.com; ]3 r( }7 D$ u! u$ b2 F
~ 这个步骤很重要因为我们不会要吃下葡萄表皮的农药
' M" _3 q+ c* q+ w0 stvb now,tvbnow,bttvb~ 剔除烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可摘下来泡，不可用药水清洗tvboxnow.com) N* s6 i4 y: Z/ R; y2 P3 n
* ] |! c9 i; a; N第二步：捞出风干。
# r# |1 o; G* T0 ^0 d8 N htvboxnow.com把葡萄盛在能漏水的容器中自然风干，等葡萄表面没有水珠时就可以摘下葡萄备用
4 H4 n5 z$ R1 z( O F; f, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' a5 |+ [0 t, x. |- Q
# s4 w$ V6 S0 I2 Y& e g5 X {) K- q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步：将葡萄捏碎放入容器中。
( b( {: P V+ [2 z7 \tvb now,tvbnow,bttvb~ 酿酒坛子可以是陶瓷罐子，也可是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质 ，有害人体健康
2 r6 u7 p* r$ O( P+ m; t) L' M* H1 K~ 双手洗净后，玻璃瓶底先铺上一层糖（我选用有机蔗糖），直接抓起一把葡萄捏碎放入玻璃瓶中，再把糖放在葡萄上面，一层葡萄一层糖，直至到玻璃瓶7~8分满，最后一层一定要铺上一层糖以隔绝污染tvboxnow.com5 v+ J1 Q) M4 |+ f1 z
~ 葡萄和糖的比例是 10：2 至3，即 10公斤葡萄放 2~3公斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 }7 |2 c w6 }( V6 K3 b
    
: f8 x/ q# k$ J! W4 h) b1 b/ Q+ itvb now,tvbnow,bttvb
. j" s* @ }1 {$ r8 ]; F8 X s a第四步 ：加封保存 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# ~! }' S$ P+ b3 Z, T0 s, c, v/ V" {
~ 将玻璃瓶盖上保鲜纸密封，放在阴凉处发酵
2 P/ i: T4 b- C8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。~ 首7天是葡萄发酵最剧烈期，所以从第二天至第七天发酵期，每天用干净的木筷子搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使其充分发酵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) P) M O) n5 j: ~+ K+ L
~ 葡萄发酵时间需要 20天至一个月左右，如果喜欢酒味劲一点就发酵久一点
/ E% o* q6 p' P1 w$ S+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- J3 I$ ?6 m: Y9 h
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發表於 2011-8-19 11:47 AM
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