巧克力豆餅乾
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材料:
3 S2 y. K, ?' ?. S' N; b: @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,+ e- a1 {! d0 D8 O# n
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇) L7 S, F( r- h5 V) }
水滴形巧克力豆(註1)100g,
, ~* b. J# E6 Q& {! S1 J( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c4 S5 ~$ C9 ^ d9 Atvboxnow.com事前準備工作:
8 L$ F# x2 K+ {' l S7 utvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
+ B) S. N7 B1 V1 s5 b F) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩5 @. w* L# g. s* p- D8 r7 s
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
* x- t, M& M" V9 I1 b1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, K5 A5 I; [0 w/ U% G8 w+ h! a
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發公仔箱論壇$ J2 ?, i) s* |
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvboxnow.com2 i- P. ]# u4 E9 k
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
, z, G6 f' o! i8 U6 S4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
, i* B7 R* D7 U& Q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvboxnow.com w# m4 y+ g- o# B+ L4 _
5.最後將巧克力豆加入混合均勻0 r- o+ h M+ X9 Y0 S
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
) b T# a: ]9 t9 U1 x9 n- ~ ,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ e1 D3 E- \2 G. [% L
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
/ s/ _1 p' a" I: F公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb' G+ C2 G% S9 F2 ?
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可3 f4 i( q) J! a. B* c
10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇- Q, [1 O+ S7 _! l
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註16 `) U$ _- b2 ]7 O8 K |0 _+ s; f
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm/ Y4 ?+ `, \2 C5 m+ |& G( U5 [+ ^+ M& ]
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
3 H) ?1 t) [! m克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
" m9 f: r* @+ p A& Otvboxnow.com水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
; f9 |! y6 b: U0 _/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.2 B0 b7 d: [7 l, F- u* |
註2
. P. S d0 I3 z* L! d, \' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
! r4 g8 R$ G' D. I若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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, u$ a5 Y3 \# G/ }+ S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的材料:
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我的Baby:
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; W% [% z0 y, P& b) |（还没进烤箱前。。。）6 u, B* y1 V" E8 ^6 e
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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