[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕
6吋圓形烤模1個tvboxnow.com8 o8 V4 R* s, p9 I
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材料:5 _+ c( `  T$ M" c5 R. }
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* p2 H3 O; O& t7 l& \

事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ c+ Z+ Q- v  E% ^3 V
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb# S/ j, J+ R% X+ U; v: N  t
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱- g  g* l/ e3 S  q3 R
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度公仔箱論壇1 o( d0 b& {# ]' _* H  l8 Q& M
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸公仔箱論壇: z2 p' A4 c4 T. @9 m
水上移開tvboxnow.com6 C! u  i. T& L" M- D
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. }+ ?7 s! f0 R  o
痕跡就是打好了公仔箱論壇9 m. U! _, Y$ t7 X6 c
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候. Z7 j3 Q2 T( Q
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; x# S3 ~* F6 s+ ?$ o
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中公仔箱論壇& @" N6 h. L7 W  K* [" U8 G3 }
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻tvboxnow.com: N( |: }/ s, w( ~: u8 t
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻8 n# m0 x- o" X) H- b; O  d- Y
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 n* I: j/ [: o
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇- G; A& J2 m0 P0 e) K

以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 f6 r9 r. s$ v5 Z( B
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来来来~接下来就是我的实战咯！！tvboxnow.com: _! y: v1 K' a8 ^- N- {6 d2 ?
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