南瓜醬
J' c7 ~! U, g2 n5 p1 r材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvboxnow.com2 U) a. z$ l: x2 Q' ^4 n% I' T
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
6 z) ~2 a7 _$ A: f& s3 |: Ytvboxnow.com 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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. L3 j6 [3 L$ ~* B8 z0 J; A5 p5 t* C4 K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
- g4 d, J8 t2 \4 z& Y& f, i$ n材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 [& e# c- r- u! i* \+ H* U) y; ]
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇3 q, [4 l/ i6 d- H9 L2 C& _ q' t
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
( `% @5 {: c# G5 t: v. z. Y, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvboxnow.com/ X$ v. Z9 `. u
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
( r$ Z' M* o' E2 R" p+ a 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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2 m1 g" m! S3 w [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
0 S3 Y2 _, a G材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
+ E: a& ?& b8 U: ]! t3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d w K% K# D; x
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
% U& X( W2 e& w1 V& @9 I# H% r: o公仔箱論壇
" E2 q( f* E, o昆布醬tvboxnow.com( E, @" N7 J& P# k" F9 b
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
3 x& ]) I+ d6 w! ^" X" h* E Y0 _* e公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。( l2 Z# U. ^2 b
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
0 I* |- I E' T! ?% f$ }tvb now,tvbnow,bttvb
; g% L! W# t( p% m9 E) w0 Z蒸魚梅子醬% o1 Q! p( S7 Z( H9 D6 k
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙, K- P; i& h c* z/ R& J) d
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) J/ l$ [; \* x
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
& |- N, h. P( i0 J7 p7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! f b2 k* Z, b$ a
蘑菇醬
0 W( p& }. f6 U, Q P材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
: d7 C7 G& l/ z* o作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) k' \% k9 P8 N' B
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
8 o# V; ^7 `' B6 M1 V/ q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! I5 i% z* g5 j6 U; G0 @
酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 n3 t& `# {
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ A9 `5 l4 i% t, ]( ^公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
- t0 O$ i/ g( T' y 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。& K+ F; L, F+ o; W3 @4 R
( d! O4 }: o! ^2 x7 htvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬公仔箱論壇* F2 W7 e) L! f F8 J3 p+ \! B! h
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
8 S$ B* B% z: z+ }8 _$ ktvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
: r2 l; {( n! C# B7 Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
$ \/ S4 D: _& w% f9 m8 E4 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q f) k }$ V9 g2 X8 q
炸雞塊酸辣醬tvboxnow.com5 p; R4 ~& r+ I* B/ }: X
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)7 B& }; {6 i3 ?9 k' }
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ R4 z& L$ v% |* {# s 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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% y2 C, E& T5 I! Q1 I5 S( F% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 i( G" [, Q0 B: N
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
" M. j: k- S8 v3 {7 ktvboxnow.com 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙2 D% y& |3 i! ~- B- y% r1 t. p
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ U. P+ M% w1 Y# _
甜不辣、油炸物沾醬用。/ e5 Q/ g) s' z" b+ `
* S! d# A9 a" i o# m" A糖醋醬* d3 a1 w9 X, U/ V$ v. }
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
, L' `* Z' m1 g) \6 T% Otvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
+ l$ `* R4 K1 J' L" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇- \ ?/ U. Z. L) f t
, E, h0 D) `' x- c( N. f0 ltvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇( d8 X# Q) Z9 \# Z
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許' \ z3 I. n3 Q+ {
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
5 p$ J1 f j9 C8 S6 G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬! {- Z$ A5 D- N* N
tvboxnow.com+ |/ @5 D7 H1 l# D# m& ?9 ]
桂花醬
/ T0 h ?6 r+ n7 T材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
. f( l3 U- v: }3 s8 L1 |5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。- `2 Q ^0 U$ R7 A5 L2 v
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
% i: C) F/ f4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a7 h4 t, y9 d5 T日式照燒醬- m+ Z6 p2 N, K' e3 H
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
4 C( x; ^7 R8 f& H5 g& [( q n公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z3 j) ~4 E# }- l7 l
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb3 }! ~' o2 o) r8 [2 Z T' V; t8 _
) f& E) S$ _* w h& B桑椹醋醬
4 V4 K0 ?4 A% _8 n$ t: M公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 K2 E, U3 F1 w/ j
作法 與所有材料拌勻即可使用。
3 C" F) B# K( x4 R( n0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇! b1 n" k, T( B# i
9 u& l* ^4 e% V9 q公仔箱論壇炸花枝沾醬
H# N! i) x4 ?/ V j3 b: ztvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
" Y% ~; t+ h& F$ w. V/ q$ { Gtvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。
( K) \% _! K1 d2 h. x4 @tvboxnow.com 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5 k5 ]8 T- y0 [) S+ n; q# {$ d
- Q+ L4 d4 a- U+ i2 p公仔箱論壇
3 \$ i# w5 C& T1 G* l5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
! s& `: u8 n9 b+ M* Q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙- `9 |* s/ } N7 e" x& e
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvboxnow.com4 O! n" ~4 L5 S) J, F$ h" G0 d
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb( q/ M, Y& H' L" F/ T
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叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 g# N6 o% d
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
" V$ t7 Y; ]9 _) T0 ~8 I作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 {8 v0 Q, m1 g; x+ ptvb now,tvbnow,bttvb 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvboxnow.com! B4 U1 n2 A9 h% a2 \
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南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 P; B! C2 e9 V" _1 d
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
. i# H B& Y7 A7 x3 R% G9 y: x8 H公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5 t* a/ R/ M* i
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羊肉爐沾醬tvboxnow.com% @3 E/ d8 W6 v9 Q$ t$ H& k8 ]
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙3 j ?5 b. J1 t8 i% b. i
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
4 O7 d3 j6 k* ]$ b j, `) _tvboxnow.com 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvboxnow.com0 W6 s5 W% t# S! k8 i6 }
tvboxnow.com3 ?. H$ D$ v' X$ k1 Y# Q4 ]
( ]+ c' O4 \2 y% U) b( r% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
$ N; F! A! { x8 }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
# _/ s7 B5 i; u: O6 J, r) S/ ^tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvboxnow.com" x' ^9 b/ X! h1 e) l( |8 m1 Q7 ^+ K
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
* Y( s- W: ^- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a! u/ O2 O1 W3 M# C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
9 ?1 r1 V; G9 S" ?" i公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
5 [/ Q7 F7 A' A" G作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
/ G8 ]0 G5 n! Z+ _! N/ ?/ n材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
' ?) m9 H2 T1 {7 `tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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+ {: M5 b0 Y) D6 U* Xtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" U. m9 \/ L- {
紅油抄手醬
2 A5 H# f' }7 @' d3 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇) e- b" t5 F8 q$ `: d6 j
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
6 R* ~& |: ?2 A1 I$ q, m. ]* ztvb now,tvbnow,bttvb 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。; z8 I' q( X6 y
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- e" f" H4 m6 _) v/ V; Ztvboxnow.com四川涼麵醬
3 N9 U; e, Y+ x/ ~9 \tvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 n8 \6 ]+ y) w9 j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
' K. a( O+ A. {0 S" Q; g% U/ Dtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com2 o+ t! s. V4 P5 D9 q4 }
公仔箱論壇/ T# e9 B& i: A4 U
肉圓、碗粿沾醬tvboxnow.com0 i( y0 h9 A0 S4 B. b+ _
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇2 d& I0 D0 y" W" {
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 W: _" g6 N3 [
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。0 ^9 x8 C2 G0 }; Q
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1 c* Z0 i+ T! b+ |. `tvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
' R6 g! M* Y' b6 J; j+ ?1 M' D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ d3 P+ F& T3 H5 T) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。/ x P) i) e& m# X
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
9 m, B2 {8 Y% S, mtvboxnow.com
( y/ R9 I0 s: @; m5 T
6 }& s9 D0 [6 Y% A8 N0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
, o; D4 Q1 s) `' `材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% J, ~" g( C+ D0 {' S
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb) q8 O8 [8 R: a# ?! S
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇. d" B( y/ K5 y+ b9 g) |% L
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇% @+ p: v r0 _
作法 把所有材料混合均勻即可。
k, ^! B q7 _4 v$ R0 M/ q% R) k 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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