材料
9 [8 m! n r$ v3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料
2 z) ? W- a. s! h, E, B, P) N- N鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 0 n# ~, Q- t6 [1 G6 U- M' n
7 V9 f3 K" o$ ]* W3 stvboxnow.com煙熏料9 ^& F7 _0 r7 O0 _2 F. Y [ Y
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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, Q: N$ x" n6 Z6 @* S4 ]公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。4 ]2 v8 e% c4 l/ ]3 N$ `
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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