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發表於 2007-9-29 06:36 PM | 只看該作者

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[甜品] 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕tvboxnow.com2 p6 A$ @/ R6 J/ M$ v( M
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	[tr]
【材　料】 " F( ?5 h! F, rtvboxnow.com
餅乾底：
消化餅乾	146公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 z G, J& i- _5 B/ q$ P$ k- u8 @
牛奶	14公克: u; E5 L, y4 I( [6 a1 J
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb" O+ t' ?& P0 U. j0 z9 l1 O% d
杏仁角	30公克 " @2 \|" _, v" @( K8 b公仔箱論壇
奶油	30公克
起司餡：
奶油乳酪	479公克/ P; u0 r( f2 X6 J c
細砂糖	110公克 . j! T* ^3 f' W6 e. w$ S/ G
全蛋液	239公克
奶油	24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' Z7 A" e9 Y$ x
玉米粉	19公克 9 L: ]" h) J( h/ ?+ ]tvboxnow.com
柳橙汁	10公克tvboxnow.com- s- h4 ^. \6 u! M$ @ J. d) y
可可粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. e( \|6 O k% a! j. Y
熱水	20公克2 [. y3 T# y3 c

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com& ^. N- S/ x' D9 w

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。. ^! b+ G4 g6 B+ X; t A- V0 @

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇$ l$ F8 i! w* h' L- w0 @3 s

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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發表於 2007-10-16 06:29 PM | 只看該作者

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嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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