鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇" n+ I& j$ ^. ?+ a( j. A3 a
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| [tr] | 【材 料】" o, n2 x* ]4 v) o5 q3 P1 A' r
| | 高筋麵粉 | 145公克
3 x9 _7 o% J* u9 V# h' z | | 奶油 | 145公克
) W4 {! a% ? n" e7 C: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 糖粉 | 101公克5 V& h. x/ R9 c5 O) c
| | 蜂蜜 | 43公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c O! c) ^0 l1 ~8 E+ f4 Q
| | 乳化劑 | 4公克tvb now,tvbnow,bttvb. @2 I6 S% I% x! ^( z3 m
| | 鹽 | 3公克公仔箱論壇% t. v) N) A" |0 D
| | 奶水 | 14公克
# O9 ]+ \1 f1 n1 \8 vtvb now,tvbnow,bttvb | | 全蛋 | 145公克+ G$ T- o* {2 a) @" ?6 s1 t
| | 田園粉 | 50公克$ ^ b0 V4 Y, d, z9 [
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E$ G& j$ L% K
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。% M& }& H' \: g' E ]
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。+ ^. y5 V5 g% E! p& e' q* J/ c
| | 4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:36 PM
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