材料公仔箱論壇& ?/ i& l1 @0 Y
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
) U+ @, a/ B+ h3 c+ @$ ]+ s( ]+ I9 n' p! K4 j! h( \
醃料
1 w6 T5 P5 z' O/ }tvboxnow.com蛋白/粟粉各 1茶匙
( }# x5 f4 G6 P0 Y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i0 Q$ Z- a4 i
# a" z, @* i$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法$ W7 d7 F& I" Q0 L9 ?
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
# W5 i; Y" L# U7 K+ B# Y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^) i& D7 `; H( s- _
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
1 T$ f& L# y# d: H& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k9 Z% Y3 ^ Q) D( V- p7 ] P公仔箱論壇3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。公仔箱論壇2 `: \3 E! R- N# p& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# _ ~' g! f! q. ]
4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。公仔箱論壇1 o6 M! S& p4 |' v! Q$ x2 `8 T
公仔箱論壇. ^/ j2 I5 r. l* W% C3 r7 ~
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。3 M, B' M7 w9 ?2 q
|
發表於 2011-8-23 06:15 AM
| 