材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 b' B5 @- ?, q2 \
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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1 h, w9 _2 N- b$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
, T, o3 W# s) ~% k: [/ o蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克tvb now,tvbnow,bttvb! ^( J/ D# S0 G) Y- b
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醃料
& K* a/ P/ O! |4 P鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 p" J7 ^5 \6 v( w, v% C& p1 M! h( c
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& I- x' A8 o& I5 f; x9 A. y' k. X做法
' t' U" J, {9 z% q' e1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。: e" |) z- Y9 E _. w
% X* E: v) O- s8 ?/ c! ~2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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6 S: L3 I! M1 i0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! ^! g) P8 f! Y4 u( I
, N! |" p6 T: Stvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。7 V6 T) j) l) Q8 Y) P% j
5 K$ G$ B( m+ ^7 g y) s5 |' T公仔箱論壇5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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