材料
% J* W8 ?( Z1 [. m+ v) R; V, a公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvboxnow.com6 m: P$ x; g; k% y6 |* f
; |- B. r: P8 Y# H6 j: D6 n7 `8 J' j8 I公仔箱論壇餡料
! ^8 \' k/ m4 W5 j; y- L& G公仔箱論壇菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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0 `+ ]6 O. h+ U% [' E: Ftvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* e# z9 L& C7 C
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! m# u0 H+ X
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其餘公仔箱論壇# r0 L0 ^8 ^/ R: [: [4 |
生粉/蟹子/蛋白少許. _* F7 U$ z9 e& ]/ n3 a
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1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2 H) q5 I, M! m# M! s4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。公仔箱論壇* A) T3 q: J2 R* i
: p: G+ M+ W6 U0 |% p3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
& B5 Y9 Y4 P" Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \% `. X# P8 n. Ztvboxnow.com4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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