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; Y8 {/ v a0 a7 k' }蝦仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 V) I4 I1 L
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
m( k/ @" g/ x2 E7 E P做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; P1 [0 g& d+ Y, N
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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" O; C$ Q5 o8 ttvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:公仔箱論壇7 B/ P, R) J* S9 e
椒鹽排骨酥
1 a- ^2 U8 K" P& Y材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
" D3 X& K3 X! _( Q公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇9 d3 A s1 z j' E8 c9 t3 L+ F
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J M. k6 E0 I2 d! U% L
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( e3 g6 e s0 J" {/ o, xQUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f: P( P* \ |
黑椒雞脯( y( O F/ S+ K$ E+ S- x
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
5 u" ?0 ~8 c9 O7 l2 R& u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 T) O C& B: b- V& V: D, V; \0 B' \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 - J4 g0 T! A+ \7 g# c
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' i" O4 x8 g: {$ S+ otvboxnow.comQUOTE:tvboxnow.com( E$ w6 a8 `- Z# a& m
蒜片牛仔肉; i( I% u9 \7 a+ ?, l* f9 d( m: w
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
0 I# F. i; f* e* _! ztvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
) f4 S( g5 T! Y7 @+ e做法 :
" z/ n8 m. z- M2 I4 N' F: Q7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
4 {+ w: h6 D& ~; H1 z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 O8 R1 d# z8 q
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QUOTE:公仔箱論壇5 F; y! j4 a# T9 n9 O) g; \' _# M4 |, ?
糖醋鮮魚
! u# x/ Y4 _& c3 Mtvboxnow.com材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
' ^, B: G G% W" P4 ]5 Mtvboxnow.com調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 tvboxnow.com3 `2 {" B# X( ?* w+ e! b6 s
做法
7 z) A) t3 |# t0 C+ c: M公仔箱論壇1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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" Z. Y+ s. z$ h. W% V8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" T( q- I3 e+ g( a- e7 P# l/ k4 v
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番茄炒蛋
- f2 p1 a/ Z+ S" `4 v, Ztvboxnow.com材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 公仔箱論壇# {8 k7 T* a: t! p
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
, d/ H' [; k4 H- j5 T j4 Ytvboxnow.com做法 tvboxnow.com# N1 x0 y0 d+ G6 O' \% K
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。公仔箱論壇/ D# Y- A8 A5 u5 M) h2 ~3 P
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& Z: _8 f0 n, }( I宮保豆腐
1 @' {6 O# J( g+ B! i1 M) f# m8 ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
M O' O5 M5 K( B/ @) Y( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
! ?: S6 q7 U# \4 l1 U) [tvboxnow.com做法 公仔箱論壇# y4 p& _; k% Q6 n( E% Y
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
$ y: ~# J3 E3 M% Q% o+ G) |& Utvboxnow.com5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 p# }( w, r
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# {* @4 x' @. e5 e- U$ P( NQUOTE:
& w. j, K- W3 |5 E. Utvboxnow.com甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 P: c# e' X- H8 Q! j/ Q
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
! Z9 a7 g- l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。tvboxnow.com) ?- K) ]& P& w5 V3 D8 G0 a; k
; C$ ^! ]; z+ w3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 i3 @7 x0 T3 a% E$ C5 o
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檸汁釀雞翼
' |/ l, j+ K, W# O公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( g- ]4 }2 J- o9 m
做法：
2 q# y; Q6 P, r$ X: jtvboxnow.com1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 + [6 T0 w5 g. B4 p2 i4 J
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黃金蝦
3 \. x1 z: x, W/ b, |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
0 e. k3 ^4 D5 \# C) q* \# r8 F調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ?! T( {* P+ \: e( ]
製法:
" G* a- u2 J7 W1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& |. c: q1 c c/ l5 O
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豆苗蝦仁
1 K, S2 [8 q6 P+ |( K9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
) i# y7 o* F9 p% k: Z5 h0 s! y. Wtvboxnow.com調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
( Q: \# _" w+ F. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 T1 d9 @2 k+ ]" dtvboxnow.com1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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