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+ k/ h N$ n/ {% i蝦仁豆腐
* h, a! R' t0 _2 Z" M7 L9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
: ]1 l7 @: b j3 o/ p* P做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" l. d! t; Z" S _2 I k$ N/ ?
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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; o& N( E2 o: Q: ?* R, W y% k# n7 |椒鹽排骨酥
4 s+ e4 M; J+ `9 V' }5 s% T5 D材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
% x- w9 r* B1 l' o! B B) t公仔箱論壇醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 N4 [2 I/ w5 @& y
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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0 _& ^6 B2 o, Z7 x u黑椒雞脯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* b9 Q5 X- z
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 7 R* N; @7 }3 y" Z9 H, B
做法
8 | s. h! p' ltvboxnow.com1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇* t- T9 R7 T. _$ X1 V* p4 @
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QUOTE:tvboxnow.com2 K. Q$ R5 l, c( |
蒜片牛仔肉
% O1 b% [0 J! H, ztvboxnow.com材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
: B w7 |7 V t2 Ltvboxnow.com調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
5 b, E* K, h3 A, J7 z' h; {4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
9 H1 v- q U, i" X3 a6 N* c1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ G9 W# n8 Q1 w7 _9 j- L
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糖醋鮮魚公仔箱論壇3 H. _6 Z& N! f; \7 K! F, [
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
" i5 ]2 G) K# w公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 $ K& F; s1 F4 G& V5 G. A
做法
; R5 U2 z$ A, Ttvboxnow.com1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 : R6 \% S. e- X* ?7 Z& |
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番茄炒蛋" z4 V6 y! @4 Z8 d6 E' X: Y( a- o
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
5 g" I' q8 g7 S+ r, H/ I' O調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 - I6 I g/ \2 c" Q
做法 公仔箱論壇8 t+ h& v' r; k$ H
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ n( e* H) u2 f. G' N6 W
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# T# h$ `$ ]! |5 |8 ~QUOTE:公仔箱論壇7 C% X0 Y8 Y/ {# I& m
宮保豆腐
- p; ]4 L8 V7 `7 g1 B6 y' _: `公仔箱論壇材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
' Z* W1 d. e/ M" j ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
" C1 F; ]3 @* k9 ]做法 9 E% i; H [4 r& x, G# @
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
& n! b# _( Z& L6 B3 Q; ^6 E' D- j5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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. L% w2 z V, g9 OQUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb- G( a0 i$ [' I2 `# r& O
甜蜜蜜雞翼
* I( a% E. n Etvboxnow.com材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
H1 d7 S4 U7 e7 W* L `公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。! D8 X' u4 {6 c3 ?' l/ g
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檸汁釀雞翼
# h. }8 U4 S% K% s. Q材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
4 X2 s/ e! X7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, m8 Y* |# L8 ]2 l8 W: U公仔箱論壇1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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$ E2 _" H8 u' {8 @/ J4 E公仔箱論壇QUOTE:
/ l5 E# `/ v2 E" q5 Z黃金蝦tvboxnow.com0 {7 b; O. O, H3 P- e2 |% P
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
' Y' h( S+ x8 \' \& b7 m. k, }調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ `; G# i' T' j
製法:
! P" u/ J* g. Y, n( q& a% r3 C2 a9 g1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。' h% C- U# ?8 U7 `- m7 k+ h6 u
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+ Y* f; c" [! Z% E; e) A- Q* O9 v豆苗蝦仁
8 V7 V b# t) r, g- L, E# N材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 tvboxnow.com) A/ G6 B; p C
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
2 j3 {2 \" Q2 U. V/ a/ T- y2 q" D做法
( P: Z/ W4 x4 S2 |1 `1 E' rtvboxnow.com1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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