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5 N7 Z5 u) R9 |# }& I& a% o0 ], |tvboxnow.com蝦仁豆腐
; t* E% a: T8 e: o2 s, Rtvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
! j; _" }0 R- X, e' \公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
$ m# j8 ]* ]* v& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。 公仔箱論壇* N0 Q- ?/ k3 I# H/ H4 V+ y2 O( {
: P2 t9 N4 d4 Z) ^公仔箱論壇2 z" G4 {7 C6 l% d3 u
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椒鹽排骨酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P! j4 G$ K: P
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) L: c6 R- m, M" m5 y5 U6 `
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇+ K5 x9 X& [1 n; U8 B1 O( z
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 . \, j/ p+ E. m6 l# |: }
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) \( G; h& Q( v: u9 eQUOTE:
) Q; m ^9 x! N7 @tvboxnow.com黑椒雞脯
$ H a6 p% [" g9 K6 q1 x材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 9 z4 J G; O# ?
做法 公仔箱論壇$ a2 c% t; b9 E' p: i
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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7 j- h* e# Y3 ^ O# d; G# l5 Otvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
- v2 z# B( K+ p. U; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片牛仔肉公仔箱論壇9 }3 H7 X8 b) j4 X: i
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
: {8 u6 E5 |# m" o$ O0 M# u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 公仔箱論壇2 c/ y1 c% C0 x
做法 :
+ |) u) E. c# F1 z8 N公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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' X2 Q. T' A: s# ?公仔箱論壇QUOTE:8 _; J- B7 t% u. i8 ^& o# ?9 @1 m# ~
糖醋鮮魚tvb now,tvbnow,bttvb6 k: `; v7 l1 u A* R
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
# d2 n% [! j& G" H9 E# Q/ ?tvboxnow.com調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
& |9 ^; u5 G) q/ e% A! ]7 a做法 公仔箱論壇 T; R! Q ~+ m. r( I+ J
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
7 y( r" a$ t. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 R! _- b3 n1 h2 ^. X5 u公仔箱論壇QUOTE:
4 p0 p" L# {. G3 T4 n( j4 o公仔箱論壇番茄炒蛋) I d2 L3 v/ `
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 : J; S/ V1 M3 r) G, L
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
. [, V! A5 H+ t5 Y" ]公仔箱論壇做法 tvboxnow.com! V8 I3 ~7 H1 h7 T
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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公仔箱論壇4 i2 _7 o& B/ S% U8 E7 m0 M+ N
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: }6 u( q d E8 a$ b宮保豆腐
4 n( q' M! @2 V' D3 ~9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 t( K8 y- J" e) e) f# f. }" R
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* f/ w5 a( y# w/ F# \
做法
7 f+ w. _ v8 Z. a1 F! B O1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。tvboxnow.com D1 N; x' ?" o) q3 O
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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甜蜜蜜雞翼
4 B0 _3 c! o, z9 {. {3 a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙+ G- q* K( J4 T# O8 k
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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) b& k3 N: f# S" |& B% E1 [: {公仔箱論壇QUOTE:tvboxnow.com" }, v" ^+ N K) G. q, o
檸汁釀雞翼; ]% w" u4 M; i% w$ w
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
S8 N" c" `& h7 y4 h做法：
. r! f7 W% Z1 L% [4 N' x L2 \! T1 m1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 N# o: p- L; s8 `& U
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tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 V B; P# h7 r7 z
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* \! m6 D E8 _# I, i5 ~% p黃金蝦! b4 P2 z; w8 d$ r# e o
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
& K+ o- `, a5 b+ E* D& Z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
: R- F4 X7 _+ j8 \公仔箱論壇製法:. d0 u; F8 G! n) A8 x
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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) c4 A, F3 p( g, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:0 u: a' b3 A9 W. \$ T# H+ P1 C
豆苗蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 z+ H' g- z% A- ^$ _* Q
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 |+ I+ ]% E& f
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 , R j; m8 a2 v3 L* t
做法 tvboxnow.com% q- v0 n! t/ [% N/ p
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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