外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 ?& j0 W0 K* Y/ ~
. u2 \/ D# S5 p& j! l. q5 v! `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ O# `! F# Z% u! K! g
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
( y A+ ^4 O" q3 `8 x% V) ttvboxnow.com: q1 W w4 B3 E5 X5 \
 公仔箱論壇4 B8 J) m% K. i! v- \
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 |; u4 z; L6 ^: `0 f& a
: V$ N% B% D* K! V
 tvb now,tvbnow,bttvb0 D- v1 s; B+ U, n' N1 K2 [
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& l! t' n+ m1 z
' E" a5 m8 E% y& l i$ C, }
 公仔箱論壇5 N3 _0 l; r7 Y" |! F
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
; }' N" [$ T, R0 p0 P) B' Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ?7 q' z F3 n( n& m! o1 g' T* H, J
$ v9 s4 m" e0 Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
5 A* S- T4 d# E* E# O% U5 j
5 A4 ]5 l: H3 Q. u2 `9 Q tvb now,tvbnow,bttvb# @$ {% I+ m h$ j ]- {) Y; D
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。公仔箱論壇5 Z+ i# E8 g( w) P% y4 a4 }
3 L2 H* {* x9 c2 a: X0 {2 `
! w" D, j& P4 i: o! r, H七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
