外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
* L3 \* W- r- @
# e4 ?1 Y# [& O$ L4 }( dtvboxnow.com
# I% B O D/ ttvb now,tvbnow,bttvb一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
7 o, \. s( c* D: ^$ s9 r, l1 [' p6 J
- c {, i9 M1 K' q0 r) c二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。tvboxnow.com) v+ M+ H% K& T q- }
2 X% F; {6 \: P3 W; n2 b公仔箱論壇
. y! n" \+ t( T Gtvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
/ y( w/ M2 T5 S% O: D
$ p; D0 @8 _$ a* j$ Qtvboxnow.com
8 K' e0 C% ]& S3 C1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。tvboxnow.com) V# ^- N: Y9 b( j( p6 A# |2 w
: ]6 l+ x. V( q; R公仔箱論壇 tvboxnow.com7 A# _$ X. r# n f) \( P0 k
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇& b1 v" M7 `0 C0 i3 F! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 G' y6 M& i: [' S8 s
 ! L; P0 X G- e9 V% a! [
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。0 I, H( j7 X7 c; P( U5 q" }
公仔箱論壇) f# y( e4 K8 D0 U. ~
 . i6 I) w6 Y. Z! M4 E
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
