外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。公仔箱論壇' b# K0 G/ B4 [4 \6 S
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3 ]2 {7 j/ z; F" b% S公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。; l, T N- {4 J5 V
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/ j1 k, D$ v# Z5 P6 F& r二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。2 D. A6 a2 R5 K/ R5 p
0 I+ H; Y! [1 e' t6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F1 y# t7 j% ^- C+ M四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。tvb now,tvbnow,bttvb) u1 n+ Q2 c: _' u F
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|5 w5 F K3 q# z# |9 m. b+ \5 Wtvb now,tvbnow,bttvb五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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0 v7 g3 ?+ X) U( d4 x, [公仔箱論壇
9 }) V; \. g7 p8 M* Mtvboxnow.com六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。公仔箱論壇' e+ m. Q$ v- n2 u7 E! a
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* R1 s' j: x2 ~" j5 _; [
. V! [/ l& {' T* [0 V3 p3 ttvb now,tvbnow,bttvb七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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