外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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# W9 R" X, [2 Y9 L/ { A& }% {公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。tvboxnow.com {1 Z6 }5 Q6 ?4 {5 [( w1 o3 i& o+ ]- Y
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。7 W% p9 j* a. j! D9 V1 P3 l2 [
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6 [7 B1 u: E8 I) m三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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: L# b6 D6 |* u6 Z7 ]" T四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。公仔箱論壇- g3 j& Z6 _" \& m5 E( N
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。tvboxnow.com* m D; b0 I4 r7 B0 z8 g7 U/ y* w
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. f/ R+ N) O' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。6 D) ~- j) m, h5 z, z0 Q
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7 \& W/ m2 F; ?, t7 s七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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