豆腐燜茄子（2人份）6 u) }) r) g* M
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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' H. w" k5 ~* e) v) Rtvboxnow.com製備方式：0 s+ I4 E( V o7 X
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
& P: N$ o3 ]& y9 f# N. y! c2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
A8 _+ i9 N0 y; X) c4 A" H# ~tvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇2 h5 U) S2 p0 h# U, T2 W
4.起鍋前加入蔥花即可。
5 u* R: E( f$ ^# H) K3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q9 n! h1 B! \) R熱量分析：
4 m9 M% A* D7 j' T9 B公仔箱論壇熱量：235大卡公仔箱論壇" s: X: C& V0 Z
醣類：19公克* n) g( @! S" l+ N4 z- ]
蛋白質：16.2公克
) x! D, d6 f, |6 [+ Ntvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克" g$ g: E" F: ] d, q
膳食纖維：5.4公克
3 Q+ Y4 i6 Y: C1 etvboxnow.com公仔箱論壇0 f/ _+ o/ U7 F
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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