材 料 : 1 隻大花蟹
5 V1 R; ~" v5 p" T+ s: T! Q; ytvb now,tvbnow,bttvb 2-3 茶匙糖公仔箱論壇2 z& m+ r& ^" R5 r- }) m
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇3 N/ y5 d2 W. U5 ~ E# v
時候比較方便。
6 T/ S, k {( q& V" y! K( C# btvboxnow.com (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
" P9 \* q' I8 m7 L3 J0 C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
9 P2 d' \! w# ~ (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。公仔箱論壇 ^6 O# m4 S0 M
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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