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大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% w5 f3 r* k$ e' A
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雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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做法
7 N' c0 O1 J0 u$ b8 atvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。公仔箱論壇/ T- b; B6 G: h- F; W+ U; p: K
) e F; x/ ^7 Q) l0 e9 ]2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。tvboxnow.com2 i4 c! q0 }9 Y5 c
* O, m" K+ E+ r+ _9 E3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 tvboxnow.com) J6 U: w8 e) }+ ~1 ?! k& \
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。; D+ B, J; ]+ A1 O$ C
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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