材料
' n( c$ D+ d# d, ctvboxnow.com餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! \3 @4 ?1 P4 _ Z
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餡料: `- x# N2 x1 r
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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6 D6 \9 K9 Z9 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
; v7 l9 q; j" ftvboxnow.com1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。tvb now,tvbnow,bttvb- u# q: }7 P7 e% ?
! X' ]$ R& x( b2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M B* S' t( n) j) D
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。4 ^; b: D4 T& M: L) D! Y- B! T
0 w" c9 Q4 ?- A% S1 Y+ y. H$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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7 U* Y- Y, N" F3 t* x Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。7 k# }/ [% y0 _/ a7 y
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvboxnow.com0 k" V7 o2 i- [+ f! e8 N
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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