材料
* `7 _# m2 X1 \ J1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 R) S; ^2 a' g4 b* l: x$ {9 `/ ] A
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餡料( g: i! m6 T/ r( U
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升公仔箱論壇2 F+ |* q' F, M5 ]1 l6 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# S# K- T% H9 Y) o, R
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。" L9 h3 M* }' n
8 W. s! H$ C, |/ l9 W公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvboxnow.com, C2 U8 x( j4 k2 e
2 f$ R# b# Z/ e4 w* b4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( G0 Y I- A6 c0 t! y
5 U% w( e( `+ g' m! a! ]公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvboxnow.com- N) P& b1 C7 S$ @! j
4 i$ B, F' l m" i' Vtvboxnow.com6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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