材料tvboxnow.com' }0 _4 T, t# i; H
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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5 L% I$ C* G6 Utvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量! u2 O3 e/ }1 n- m
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做法tvboxnow.com+ m- L2 c' x9 y6 B' @
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。8 e: ^; Y& M/ t* [( a/ J
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。tvboxnow.com5 r5 \ }- `- H! n
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。tvboxnow.com' `- ^) g% P& Z; t% }
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。4 x% T6 V8 y( ?1 ^
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貼士
1 v" G3 g3 ?& y- l3 C4 M奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f2 O2 t7 [$ B% M' ?! k' i
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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