本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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' v+ s7 n" Z* r. A 简介:公仔箱論壇1 a j P# e6 N5 s" s; J3 C( I- b
0 e, I8 j7 {$ I% E4 d$ k- i公仔箱論壇 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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# C8 x- p1 P, f# K3 ]8 ?1 y$ U3 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% A+ d; C) j) T1 {' ^* V) U7 jtvboxnow.com 公仔箱論壇2 f& y+ e# F9 U, o
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
2 l( d) I# X2 V0 X9 e! l公仔箱論壇将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。6 P3 Y- O7 X8 @ F
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
r: i) l# A7 {% N1 b$ ~面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。tvboxnow.com& A+ R' `" T i# }4 d3 N2 T0 {* H
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
; _1 k+ O4 N4 c1 E" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ m2 T3 g/ ^
其余三个面团重复5、6步骤。3 r% [6 j& h, F) n/ M0 m
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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& g7 p3 x( K& R小诀窍:
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。2 c1 z1 t% m' ]+ O2 C' S
( a/ r% A9 P8 H3 f9 a Btvboxnow.com 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ l/ m0 O3 L9 r: Z
q [; i4 G/ ]+ t# S$ I+ Vtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。公仔箱論壇3 r `0 E) y4 H( U9 U
% h' N7 l. H" V9 b3 k卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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