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姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克0 ^2 S% T8 I* E1 t0 O
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, l8 l( p4 }- y; I% i# p. K% j做法8 P% K9 H( {4 b4 N4 @: ^
1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。6 T9 O' s% a6 ?3 t$ z
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2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。tvboxnow.com# r! V* }! q3 t- w' B- K, ? U3 s
: v7 w, p, S3 U+ D" O3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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7 ~7 Q" {7 U, x4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 公仔箱論壇1 ]6 j5 b) i( J+ G+ v& w
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如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。6 b) |. z% m3 x* w$ V3 O h* c8 U
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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