材料2 E- _7 S- ]6 @6 ~0 R
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量: c8 R: }3 m8 g2 o- O& k+ H
+ A9 {* ^1 V" x* ~0 I9 E4 c做法公仔箱論壇; c; E8 c/ _4 Q! P, h
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
& u) d5 p0 v$ g; ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, U5 K, a# J/ b' u, Y7 T
2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。, J) ]5 K4 s# _9 L! c* z$ R9 n
& {: P( n) H7 `$ T7 G3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
$ l% d2 P) [. f# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) `' S/ c; k% O, u/ [: H' A. [
3 {( x1 m- o0 ^6 T* d, Ktvboxnow.com貼士( l4 \ `2 w+ A
湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
" M& Z5 `# ~6 M: m' M5 z9 e |
發表於 2011-9-12 06:09 AM
| 