茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子tvboxnow.com( e/ D, m2 A* c' O7 [' _. r' u2 d
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9 v, F% W5 N7 |" ptvb now,tvbnow,bttvb蒸 4分鐘
8 H5 [, {7 F+ a* p) |5 }$ o/ G7 j% Ctvboxnow.com茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。! ?$ A. ]8 Q% q2 }3 P& y
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2 D( A( p! I" d# [- W2 v7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下鑊炒香
# {" m: X Q5 T# u; `tvb now,tvbnow,bttvb將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。8 j2 R6 |" t) @. J8 A
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■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 H7 w4 X. C4 A/ T
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) k: B, d+ [5 stvboxnow.com■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
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