材料：) I, t7 `' y* D; b
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕( \% s6 p- H, J( n8 ~4 Q3 d
" W7 U z3 M8 W1 W素烤肉醬的調法：
/ X3 k4 g8 h/ n- ]5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。. Z' Z+ Q1 R; O- b* w" V" v% k
) \2 p8 K4 c$ ~# f& z) F' {公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。' t: W1 O* ]7 U0 d
9 A% g- |3 V3 U WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇. g3 D. O1 M, f
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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6 f+ C- J* c8 m; L第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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9 Z4 \, Y; u/ y9 T; h9 X( E醃泡醬汁的調法：% U+ S3 U; ?4 a( J/ |
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。* t. A" u% J9 F$ _+ I/ ]! y
: d& E9 q; x, T. {% [( qtvboxnow.com※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb- U6 y: _8 C) M5 B9 z+ [
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
1 N* w1 b: O7 o8 Y8 J公仔箱論壇一、直接烘烤類：
$ z( ]' Q9 N D1 X! x公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
$ q4 D; ~! H* B公仔箱論壇tvboxnow.com! f) ]* \# [* w
二、鋁箔紙類：3 `( F" H5 |6 u9 y- h
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇9 n" `* v% p6 p( l5 h' N2 u
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
2 O. Q# @) G( I3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
- a% V3 A' K5 r- y, Y3 E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
8 Z% Y& i% j1 d0 y' ?. l9 r( r5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。0 E! l) }2 X9 T4 n
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。! R" A3 [$ A4 x( R
7、青菜：
1 Y; l% N+ G0 p8 ^8 y- Dtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
]+ k2 I& ~- e# b8 ctvboxnow.com貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb( I6 x+ X' m! X) O& e9 q% X" [. ?
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三、醃泡類：! |- R, A( F' t2 `! y
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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