材料
+ S2 ]8 e `# f! S6 x6 d* ]# _9 p豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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3 Z, I5 y0 f3 J' u* y5 B5 D% V" wtvboxnow.com調味料- y, g( J, W6 R/ d6 I# s% L
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升tvboxnow.com; P' O. |6 o& e2 m! z
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做法; H( [) P. w- p
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K, Y, ^8 V$ G: s% W/ e, ^
. J! `8 J: {% r/ t9 a% o; G0 h6 n, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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% k5 F( W) {# Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 o! \* ]4 L
貼士
* k% l' f0 \3 d) k; e煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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