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雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
0 `1 o, k0 T8 h+ Y3 s6 rtvboxnow.com紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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. V2 t* |6 B7 ^% B1 btvb now,tvbnow,bttvb做法
) s6 h0 }+ x$ L; Qtvboxnow.com1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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6 I" M$ i. @1 W5 O# O. itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。公仔箱論壇5 y9 ~% ^) U3 X- S1 g) J: Z
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* R, d2 B u. \, B
, N) K, q- B5 I) E+ D3 N& j: f4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5 ]8 p/ @0 e; S- K2 \+ _
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貼士
8 N- J0 h" ]. U0 q j/ e湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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