蕃茄牛肉麵
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1 w! b- d( j( V8 `8 P2 {2 ftvb now,tvbnow,bttvb【材料】： ' f8 O" i7 W& [6 e
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvboxnow.com6 q+ K; P8 r8 e3 S2 j
糖色 ... 3大匙
+ O! c8 N! _6 Y% I k1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
- ?0 J/ ~9 m9 j9 w, `/ R7 a6 }, P2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支 公仔箱論壇& x" g0 W1 W7 P. L% [. r- D
老薑 ... 150公克
2 o7 S: p3 ^6 N* ^* z6 x) rtvboxnow.com蒜 ... 40公克 / |+ d) t( p! o S1 [
醬油 ... 1飯碗
) p0 e, m! q U" Y; m4 M3 j公仔箱論壇鹽 ... 2小匙
% k |4 `; q* v1 ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙
: G B/ a; K3 }4 N0 y k公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇, i0 [+ r/ z( E3 g; P1 }4 P
酒 ... 1飯碗
# L1 X; M- _/ E- s& Vtvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 1 [. Y9 c- j; u' \2 R; V6 _. w# c
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 ]1 P% d3 d9 e! U& x, @# ^4 M
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8 D! A5 o4 b2 @% E5 P6 f! Z, v公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# D b& J2 L- z) z( m! M6 D8 @
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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4 P+ `$ P4 V- D1 Ctvboxnow.com2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ n# Z* j$ L8 D& d" n
( q. e% t* { j5 Vtvboxnow.com3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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0 k" o( j! X) x4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇! ?/ c$ B8 T, U/ q
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【其他】：
& B; F9 D* s% Q+ a, `5 N1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvboxnow.com0 r9 r0 B7 v# A
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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