蕃茄牛肉麵
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【材料】： tvboxnow.com2 q9 ~2 ]- {6 u; S
黃牛肉 ... 2～3公斤
! T+ n5 _) y1 y& p z5 Atvboxnow.com糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇- d: ?$ x) _' u5 t6 ]
蕃茄 ... 5～6個(中)
' k( a7 W9 B- d+ v. q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支
) ^* w. n! T/ f" | [9 u老薑 ... 150公克
2 R% d8 ^- p+ T. I. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克
9 l9 p9 R5 J, U X$ w$ a醬油 ... 1飯碗 4 [. c7 n) {9 q! q" s+ }- y
鹽 ... 2小匙 tvboxnow.com- ^5 i. Y& n* b+ Z) ?* j# L5 H
味精 ... 2小匙
V6 K& X( u/ b9 F高湯 ... 5飯碗 % s+ U) a! |& j
酒 ... 1飯碗 tvboxnow.com+ }9 s. r* {# i: S) O5 \/ q5 `( L
花生油 ... 2大匙
- @; k% t* f2 K: |8 _6 q9 y麵條1 ... 75公克 + j- ?* L2 g$ V$ N
" l- S& h3 Z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E9 @+ O: z& |公仔箱論壇【作法】： 5 f& j* i" N+ ^1 o' \+ \1 u) L$ q
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。$ P; K( [1 U5 D# b0 j2 H3 m4 e
' h; i% J" O- x2 e/ I5 ^0 ^6 m. Wtvboxnow.com2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 s( ?2 P$ f. m2 a
~% }3 Y" c9 a4 a8 x8 I/ ]6 Ftvboxnow.com3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
# q5 ?. n8 g |- j7 f1 [5 N2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m( _+ @ N. D2 A& ltvboxnow.com4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb, f4 @9 S/ W9 ^$ \# V; J4 d
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; C' g: N) z' r/ k f$ `9 K【其他】：
]- S8 t' X2 O公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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! ^8 J5 b" \* p0 Y3 l5 Z/ ^0 [# y* ~2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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