原盅豆芽排骨湯公仔箱論壇2 u0 [# @( i/ k% P/ [2 M! z
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烹飪過程圖一 
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) j* o& ~5 D6 x: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程圖二  9 r/ h8 H, x3 J
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【材料】：
0 z7 `" s5 R; }* K$ z& D& n小排骨 ... 1200公克
+ w9 m( S' E% ?9 u$ L1 Htvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
* `: U7 _7 [2 n" {; |3 y$ ~: M公仔箱論壇薑 ... 5片
, n1 ]+ D! N8 @. O) g, |tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
. ~1 Q. L7 l/ @公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 K2 L$ o' T- E1 O& b' M6 l' j
味精 ... 1小匙
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7 K J4 W, G2 X% _" P( Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvboxnow.com5 P- U& S" A. x: w( `" ~
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。* F9 O. r$ B5 R# z1 C5 Q
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【其他】：
! j5 Y! L( d' D" E ftvboxnow.com芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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