酸菜肚片湯
3 z: C6 J5 b ptvboxnow.com公仔箱論壇3 y3 L5 F: i% N' b) C5 }0 j. I
 公仔箱論壇" e O- l$ D( }( [3 @* z/ g
5 h/ n) C2 o& G+ u6 Ytvboxnow.com【材料】： tvboxnow.com9 r& z- ^3 @* B3 Z( ^5 V
豬肚 ... 1個
- [% T3 m; }3 J4 ~8 [tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克 . U% s p& |; X$ E6 o
筍 ... 1支
' B) |( w8 F) v, s) c: y& Q高湯 ... 6飯碗 " f6 q9 d/ h* e+ h6 i, I
鹽 ... 1小匙
# G' w4 x0 W& Y% gtvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
7 {1 P4 Q& |7 t- s& y( x: ^麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 D: M" [# P" z& W8 p
tvboxnow.com; C+ |5 D. @, r5 _$ F
& T) O& {. r8 I) @' L: v, M. E8 @【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) {) V7 X5 c2 w5 x8 m) U% @% b
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。- O1 O- ~" h9 M
- k( `4 h- w+ P3 m9 Z8 J公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
: z. f+ B% g. N+ q- Y* Q! U8 l) b- ~# X1 E
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
" M1 C+ d& Y# X @& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 y- G# p. t! T' ~( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! }, @' y d- u9 B
【其他】：
: @- ?' l8 p, L" Atvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|