酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], a" {. ]/ @
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0 p E! z& h: i) ^8 \: X/ q【材料】：
; i' t8 ]$ ?: G Gtvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
. }9 v9 J0 {' G/ `2 P* A, f7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇7 U, ?7 l/ U& ]' t- J
筍 ... 1支
! a/ d0 A- m- D5 @0 O高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 B9 M" o ~, g2 C( H) b
鹽 ... 1小匙
7 n$ }! D- \, b味精 ... 1/2小匙
+ W: O, i1 X8 |3 S; \tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, a2 T( l1 `* I- h" U+ p
5 }; k O S) X% c0 l, e- B2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w. E8 M6 a& q: Y- n$ I# q% o
【作法】：
, H1 A' w3 a, D; g' q8 G1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇+ c7 R: W3 o: o0 }
/ t2 O) Z" T6 ^& D2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。: @ k. A; Z3 i- a, e
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： * I, W$ Z- g" k. D7 L3 ]8 A$ v
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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