甜燒白
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) n1 q! J. _1 ^5 \7 W( z8 gtvboxnow.com【材料】：
) \5 N9 j6 n$ c! I" _1 I% g五花肉 ... 1200公克
) O+ b. `$ Z ~) B6 R豆沙 ... 225公克
+ i2 m- I5 l y6 L糯米 ... 110公克
; a4 R1 E* u# z* E細砂糖 ... 300公克 - Q7 y% F, [2 p. }: O+ @) t
豬油 ... 110公克
3 n+ A( p5 K0 b: D9 D4 Etvboxnow.com沙拉油 ... 6飯碗
; f8 ^$ m/ N! \! M) Q公仔箱論壇糖色 ... 2小匙 8 H/ K& l; W; \/ U0 Q; k9 U- l# @
花生粉 ... 110公克
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& t; C$ ?$ Y0 s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb. b( Z. J- `( [: K ^5 b8 @
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ `' `+ x( r/ u( H9 B( B# A+ ]
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2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。tvboxnow.com7 d* [/ {, k# i6 x# z
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。1 O9 x/ z2 n0 D K
^4 G- j1 N1 ~3 `& l9 Q4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。* o* h2 |2 ~8 _
# i; R$ u( e5 k% ?2 ^tvboxnow.com5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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