材料( V5 U, B& U& C1 T, o* @2 \5 W
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許/ F6 ]& a; n: q+ Q
: @/ i& X a* E調味料! K6 {/ k. m9 Z, ^3 ]
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法
" M3 g7 A' W; [. w* Z, |/ @& e公仔箱論壇1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。tvb now,tvbnow,bttvb8 j" A* r0 Y* ^7 J5 z* e4 o2 \
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 tvboxnow.com4 s$ K6 q/ |0 w
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貼士
/ W" G8 w/ m) N/ f, b5 {撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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