材料
- h4 K+ U1 _% l+ S肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 c' j! G, S6 S2 M% `
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做法
/ A' k. I& u0 q1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
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; v/ k4 t0 H& z& ?3 f! i# u2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。+ E* @! G# a# D( U3 Q! M4 I
. y: K4 \4 P' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。公仔箱論壇' }' z2 @3 Z9 W [' f
9 M6 e2 A5 H+ r3 ?tvboxnow.com4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# t# U8 ~$ l" n; \# C c0 S
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5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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