和風豆腐沙律
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) E( I# [' {1 Z$ c& W/ {& C9 l+ k; |4 L( ctvb now,tvbnow,bttvb材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 公仔箱論壇& _, f% ^6 S* z% }8 A: E: {
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0 g6 j8 F& M" W, i/ E做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ ~) Y% f; P2 {: t
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。公仔箱論壇/ y' n8 l) c+ a, R4 |' v
+ J* o1 D+ e8 A0 A# H1 U公仔箱論壇P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。! O; M) z/ D' V0 q9 v* i. V
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7 |! w! i$ r9 w1 _tvboxnow.com法汁拌沙律- o6 u/ j- K6 _$ C
; ~* ?1 u: w% D- m: O材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
# N. u9 ?* v1 x- f( I: S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I, n$ |* p6 s. N, U, ztvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙1 E' F6 `) x0 F+ F% u
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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8 l+ i0 q( w% }1 e公仔箱論壇2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& M4 r+ L' {8 k0 U: r
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
1 b3 S J# y5 {7 {1 C* [+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& Q! q7 `# x* V6 l$ ?8 C
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素什菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb) F6 Q; F. Z) \2 A1 [
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒公仔箱論壇: \& h0 S% S. f( ] P4 {2 K
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
& r6 t' Z- M0 s2 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) S3 w* k0 g+ S" f
做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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. m& k, Z5 e5 |$ d3 G2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 2 C5 q4 y4 `, t+ R5 |- t" V
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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; Q) L1 ]) m; T& p2 Q& xP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇7 v0 c* a! e8 D+ ?+ c
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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$ a' H! u1 y: m& C! k) `做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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/ @8 r3 H0 P/ B# C) o/ _# X+ }3 V2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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5 t" B( o9 _3 G% b- G8 M- i8 ^/ @3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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: |) g3 [5 K2 etvboxnow.com4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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