材料公仔箱論壇* {/ W/ m0 n. ]+ R$ H: P
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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雞扒醃料公仔箱論壇0 ^3 c+ E- {, f" F
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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薯茸2 ]# a/ G% T/ V+ A6 k4 U1 M( p
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, y* D* A6 l) Q
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醬汁
6 G( T- s4 @+ p+ Z' B" d2 S' X% o鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ f3 c! v( X3 } |
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ c L" d9 _4 A' {; ~; } y7 W8 ~
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。9 ~& l% H6 t3 R
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。tvboxnow.com( I2 Y; O- n% l* [/ g4 G }
* A+ Z0 q5 D0 S* ?' D: I3 ftvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇" E4 o' O# m" w% l" F G! H$ P( b, g
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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- s) Z( Z* r# n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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( @$ c7 L0 X) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ M( [% n0 G @; |. t
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. X( \+ i/ E% P. G9 W; m8 m @
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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