材料tvboxnow.com0 k' U0 P0 L. q M6 U0 U& {1 w( U
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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雞扒醃料tvboxnow.com5 @. ]0 a4 V$ K( m7 G
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
) p+ {8 ~1 J9 q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `8 {: ~% }4 W/ H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸
2 t! r& x& b* b. ztvb now,tvbnow,bttvb薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁1 ~' z2 [/ |6 g ~) `" P% z+ _
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許2 c; F2 }; B+ E! H+ |) e
5 n" L( H. h+ Y" |/ k: o7 u雞茸醃料
' B6 h7 N7 P& e) t. Itvboxnow.com鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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L- v3 h3 ]8 u( s9 z% P9 P/ Q做法; o X. F' z- |3 I
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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+ O7 R0 ~: P. ?* b& \2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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3 I2 J N0 n3 m% e$ i8 ?! @3 {tvb now,tvbnow,bttvb4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! y8 [% M7 E0 N, K' C9 p
7 U. D. H) W& U7 i$ a" o公仔箱論壇5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。tvboxnow.com4 B: U" M( O: q/ u$ ^ j6 L
: { g2 v- D2 @/ J* M; {0 B0 p1 c' etvboxnow.com6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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- F9 m- W+ Y! Y$ |9 |7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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