材料
, Z, C. }- {# X$ G" S7 T5 v雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升7 U' S/ F) Q0 D; s7 }6 F
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醃料
1 o5 r: l* i: I( s1 }* R( g+ x+ m% X鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙" N% ?" h6 X; e N7 l' Y2 K6 P
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鹽/白酒各 1茶匙
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9 G, J5 m4 f- Y2 V8 y! t! x3 p" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ s; |: E3 k" U( e6 E, R; {
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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* c( q, K" w# j- e2 ztvboxnow.com3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' d0 M! e5 h) ^- A' @, Q/ f( ?
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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# R$ _0 R& J8 _# G% u7 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( ?3 w: R, ^ t1 X
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# h8 |/ Y( @4 g+ D5 L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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