富貴炒飯
) |6 W. u& P8 D3 Q/ k- g" G: d公仔箱論壇4 O( V9 }6 q" u p
主要材料約1至2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 Q/ f& {9 n
tvboxnow.com0 A; L& v$ O# Z( F- g3 x
蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許, _1 \" b7 r4 O; U0 T1 _" L. e
9 F8 P. D, g; w' Y) T* n公仔箱論壇蠔油汁材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 a. k1 j+ w1 B) w, i
5 S* e; _6 ]2 { Q, W; I S! l1 _4 Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、公仔箱論壇9 y3 U. C, Y. r: o$ q; x2 {7 c( i
+ R- @2 m5 T; z/ i
製法:tvboxnow.com" Z+ X! [ U; S3 ~# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; W1 [% D! l; g. O, k# C
1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
* a6 H0 e1 q5 ?* F3 l" L: N; Z0 v/ _! @
2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。
, R5 e' r' O+ B- |
: h% f9 c, F; m, t DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
5 F C2 T6 p3 ?$ O( F: l* q/ }, H9 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ k$ Q3 T- R! y) R3 R z1 W0 n) m
貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 l+ D" @9 W X
tvboxnow.com) G: O( \8 L6 S& L" \% m
1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。# V* K+ T3 b& M: Q, e
5 e. P6 Z9 L3 X' u- z2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。5 B9 H* w8 n* j
' W8 B, g x# X0 Rtvb now,tvbnow,bttvb==============================================================6 A, B/ p! \6 P5 I0 F) v9 p
香芒蟹肉炒飯
, s' a& k) ~7 t公仔箱論壇
8 A+ q \ r* J* Q N; C4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3至4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb. n: p8 j0 J. B
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
( e k6 r0 L5 q M8 G5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ w/ L1 k7 J) a4 W' t
調味：1 R: U+ K! T, j4 Y d, y
tvboxnow.com9 C9 o5 g5 k5 d
魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
! z5 s4 a/ Q% ~( z+ U$ M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! k) F' c+ e: P& ~9 _% r4 f! N
製法：公仔箱論壇 d$ P# {5 `- h$ G
公仔箱論壇7 P" b4 E1 s4 f+ S" z
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" |. h7 A$ ]6 T: q
" ]) W! `+ N! O2 y8 T- S! l2.將芒果及洋蔥切粒。
o; P4 |0 V6 } [# Mtvboxnow.com
! s$ h$ Q& ~, b1 ~) x2 ^% U1 X6 I3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。tvboxnow.com. T; V5 h6 R# Q% r# q7 r
* q5 s- ]" K3 w( o+ F4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
' q+ q L* h! _! v% p8 C7 N: G
7 f: G6 E3 q# j# U6 \4 J0 ^貼士：公仔箱論壇; K+ x: `( F0 H
/ O2 Q) A, U0 [% p3 H# y- R$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
6 r/ B1 p% U% C* U6 a! N; dtvboxnow.com7 d" z' K) p. G
2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。. U5 a7 ?. b4 t7 K9 X5 ]! f, q
5 `, w3 @/ x7 t/ H* C3 T) w==================================================
7 t" c/ i2 n; a2 \. T% s泰式菠蘿炒飯tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* X0 E- A" U; p5 Q6 {; [ ?, S
tvboxnow.com( h/ Y& [5 }6 u9 |8 G! H& O
材料：（３至４人份量）
5 K5 t/ _- m8 _/ ~7 B( e. Ntvboxnow.com
" \3 D* ]3 `! O* t菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。
7 B5 x0 S' D8 q/ @" y$ \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 M0 y3 w- B0 n
調味料：
|9 `8 d: O/ Itvb now,tvbnow,bttvb
# U; @3 E1 D) Atvboxnow.com魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb& V* k# ?- _: V2 n: S; V/ |: ~% y+ I
% c+ Q. Y6 t) H2 W' o, D. itvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 l2 L' b0 o
: w! x: m ]# O& e7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。
. z& ?5 e: O! B# j# H9 O& T3 ?
4 z. t, A) m) {, T" wtvboxnow.com2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
' s9 y" P: ]/ r% p0 T5 k" r4 D$ z7 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) G; U: C, t; d- p0 ^! o( r; N
3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。
+ U" L; f! o. H* l. u |" `, ] H* W
6 P4 `; a5 j$ G _# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O f5 c0 X5 S; m1 ]
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% u' y' W0 C8 w5 k
選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% D; C( {3 }; D
公仔箱論壇6 z" l( B! f% K
=========================================================
7 X2 ]! m3 G) k: L* ]# y7 ^# z$ \老板炒飯
+ E4 |7 A7 U) i! W& e* z
6 p0 ?- ]# b' V- }9 W7 K2 D7 y: T" r9 ctvboxnow.com材料：（2-3人份量）
3 c6 n# e5 m8 i公仔箱論壇
9 W4 }" i& Y$ d% j9 `% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹公仔箱論壇% J; c u- z7 V1 C- e+ w
tvb now,tvbnow,bttvb; u+ R$ P) W. ?
製法：
. l( A3 M, `: n# J9 O- Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 A: m3 e/ u# P9 j$ s1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。
# r( _ L" x+ K2 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 F7 t9 @3 p" p6 e+ J, d
2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
P2 Q/ Y- N( w0 R, E; f0 n7 ptvboxnow.com公仔箱論壇8 O$ k4 q3 v; \8 w3 w; A0 Q$ p
" v8 U+ Y0 P9 s9 G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. e. |. Z- S' I. g2 O- A
貼士：公仔箱論壇3 J+ Z( C( ?3 s. D/ R% B* W
% D# C+ \/ U5 k2 ^, J+ W& v公仔箱論壇1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。
4 z& C* D- ?8 w2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 Q- R, \& z. Z0 E+ P8 a- H
2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。公仔箱論壇: B( O) A- x3 v# M
C* C @# k$ m0 X* I {4 W7 z0 ~4 ltvboxnow.com3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
% ?! |7 t5 D* Itvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 y: p% b& U+ ~% ~+ j5 E
================================================================
4 s& `. A- |9 ~ c# P菠蘿炒飯
& B5 ~( I8 u0 C! E- p! }: h1 {/ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ v" ?& R' B: A$ Y) n$ D
材料：
$ T' U: u2 S* X/ t( u& U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( M. k) l; N) W
新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。
5 X! A9 o; p! \' k: H! @tvboxnow.com
/ Q; @# U2 H5 j; G/ O公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 R( ?& P% N( n" c
: W. @. X2 ]$ k1 g- F帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* [0 }! o. a0 ^
1 y9 ~/ B& P# w) o \5 A炒飯調味料：1 a) u+ C3 J, A/ p7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 G1 m- ~2 s
鹽半茶匙、上湯１湯匙。
2 I8 M9 l2 L ^0 i, @2 l: h$ ^公仔箱論壇5 e! E# i) M9 T" F3 A) h
& X& a1 \- ]# Y5 O, }
6 @' K' W! L6 I9 l& ztvboxnow.com製法：tvboxnow.com% Q' k! U: l2 r8 v
" K: A L( D$ n# T; N e m公仔箱論壇1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。1 ~/ |9 A* g+ R! x/ O7 t! l
tvb now,tvbnow,bttvb* b& M( W- p Y! ~
2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
T3 t+ T: G/ ~' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a5 J& C% d3 p3 B, stvb now,tvbnow,bttvb3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。
) \, L* A" w" W" y7 h5 V8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! @/ _% k: `& O" T7 U
貼士：
7 c' \/ D2 E, [. _& u! htvb now,tvbnow,bttvb, a6 P L2 U" k" g) r" ~% ]% _+ j
1.偏黃菠蘿較熟較香；公仔箱論壇! H6 {0 k3 M8 K. C0 a
) K. g# s, L7 T' C1 H+ ^tvboxnow.com2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；tvb now,tvbnow,bttvb+ O' ^: W% B" |* o5 Y
: c" j3 J$ B, I i公仔箱論壇3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
| 
