材料
Y$ _) ~, L) B雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇! O7 p$ G( k' u% p) i9 s
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醬汁
& U& C6 g& M q9 P公仔箱論壇本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ N+ F- q" T2 N4 L0 V; ?
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! r6 t( H/ C0 v+ {tvboxnow.com做法
8 U/ N* N8 R8 q" ^1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 a3 ^7 k' {0 F' k
2 A( u4 J3 \. @' j2 E2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q Y' y. _1 q$ P( d& Y' D
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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- `! W5 K# y2 n% ]! S3 v! G% {- m7 ytvboxnow.com4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o; P. i" c# t1 n4 c1 ~8 L
9 Q9 U( M- W+ E/ utvboxnow.com5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。tvboxnow.com' O7 Q; D A& ]
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貼士
9 M5 `$ ~2 h' H. V* H3 f( @4 @* Q公仔箱論壇炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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