施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。tvb now,tvbnow,bttvb; x8 T- {+ ^3 X) D5 W. f5 s
& l; g1 x1 J1 D& A$ Y! _7 v" M4 ctvboxnow.com以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。. W! G4 V! w7 \1 K6 v$ i& q+ {2 v
/ L9 {- f- A- g1 T) E該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
# M5 u6 \( K( D7 s c! w' J- ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ P6 S, d4 N/ t& N3 m3 f2 y公仔箱論壇
+ l6 v7 G1 I: Z
8 m2 p3 `+ L$ i M4 b( ~長期採行也一樣有效嗎
# W4 c2 T2 f5 M! T& X9 k3 ztvboxnow.com Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ o. k& [ L5 E0 S% d) T `
1 R& K7 N+ u( d" K; A其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。
8 B, X+ @5 Y3 ^9 A# T" Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 o; d% a C; G- f. g
在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。
9 P. i1 ]2 S8 a, r8 w' z$ t6 U) Y" ]
: F( N" N6 p$ d' F' c( u0 ]5 itvb now,tvbnow,bttvb此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。 t0 C+ z5 y( c+ \) ?# I' a3 K
tvboxnow.com: l8 d( b& ~! r9 {# @
體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" W# f% ]( E0 a( O5 b( a! G! G
& M& m( o* n) z# ntvb now,tvbnow,bttvb兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。tvb now,tvbnow,bttvb r6 T2 ]5 v# D, O" m( M
2 S$ {9 f L6 b$ J7 W L+ E6 n2 ^8 s: f
結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。tvboxnow.com: Y3 ?1 @; H# L1 i9 c; e
tvb now,tvbnow,bttvb. J' |- d: m) E
Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。
) C* X$ F% A. X& O $ b4 {5 F( d0 r
該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 