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[甜品] 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材 料】+ U+ s1 c1 @. ~) N' M( h. h
吉利丁片 15公克: h* x4 U& a% |
動物性鮮奶油 185公克
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鮮奶 637公克, L$ H; X9 @1 Z# p
細砂糖 55公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m) s- t. s# }3 G2 `2 g" Q1 L. S
抹茶粉 13公克tvboxnow.com# a( b. f' B! v; ~1 W0 h
冷開水 89公克
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【做 法】
1.將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
3. 讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
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