[甜品] 紅酒布丁

紅酒布丁tvboxnow.com2 B. i( K) W9 r8 Q0 D' ]- C Y9 O

tvb now,tvbnow,bttvb! @2 p5 F) ?1 v+ F 7 v) A y0 w/ @" x, `公仔箱論壇	tvb now,tvbnow,bttvb. E" v# X0 p2 }3 q/ R
公仔箱論壇2 W8 _$ W2 o0 C! v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. @" g" ]) R1 g8 L; n
動物性鮮奶油	185公克& f' h" {! j0 D! r0 Q) O
冷開水	89公克tvboxnow.com' o0 l8 c) x! _& x: R
鮮奶	637公克 ( m3 e8 y6 u+ ^4 k0 R
細砂糖	55公克公仔箱論壇; ^; x6 M1 i# ?
果凍粉	15公克/ g6 e7 \|0 z' O& z5 T
牛奶香精粉	27公克 ! o! D4 A* o! s公仔箱論壇
蛋黃	57公克
紅酒	13公克tvboxnow.com) T' H5 F, x; @
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇4 C. k$ u. o6 L1 n

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

回復引用