以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) X) x4 d% M1 @
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb* V5 u$ ~0 t5 x) s a! ~
& M& Z9 ~7 w R$ c6 ?" N9 `0 C鱈場蟹毛蟹套餐（4位用） H6 B$ a5 W8 j6 x- i. Q
蟹肉豆腐
" p; e# Q* i7 c- {5 s0 ?tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身公仔箱論壇5 e ~# { j8 o6 n$ ?: B
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
7 \+ q: @; |9 h g! `8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
" K& x* h+ ~9 E1 N1 N' j公仔箱論壇凍毛蟹（800g）
1 s; }- Z( y; M0 y K; J. p鱈場蟹火鍋! ^0 ]/ n! ^6 ~+ g3 R
雜菜盤
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甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐' c8 A2 F, c3 a0 Q: i8 s5 V
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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粥、烏冬或拉麵tvboxnow.com, j* x% n" `! y% Y
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 W: F' L, ]0 r. V: ~1 i
蟹膏三小碟tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: n$ z& d/ O4 E+ e' F. f
清湯蟹鉗tvboxnow.com( p) X5 W \ r& u, R C1 r6 F
焗釀蟹蓋
4 {4 D) Q" h2 ^/ r' e0 p( ~1 Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉炒飯
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地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& p9 S: s, J5 v, f
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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