材料
& u7 z+ F' [2 K8 c% P+ g公仔箱論壇九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量9 T: `0 s1 {! X3 E% \1 k! Z- p3 `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ b# q; e# {- m
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ h/ M8 k$ \ z: K: }* }
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2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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3 W$ Z3 w V3 r$ q4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 y* {2 t l4 K
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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